آبی بلژیکی یا Belgian Blue نامی است اطلاق شده به گونه ای از گاوهای داراي ماهیچه های عظیم الجثه که اولین بار در قرن نوزدهم در قسمتهای شمال و مرکز بلژیک دیده شد . اين گاوها بدليل وجود نقاط آبي-خاكستري رنگي كه گاهاً از سفيد تا مشكي نيز متغير است به اين نام خوانده ميشوند .
دلیل بوجود آمدن این ماهیچه های بزرگ در اين حيوانات جهش ژنی است که مسئول رشد ماهیچه در گاو است . اين جهش ژنتيكي همچنين باعث چربي سوزي در گاوها شده كه نتيجه آن توليد گوشت كم چرب و باكيفيت است و همچنين زايمان طبيعي را نيز براي گاوهاي ماده بسيار دشوار ميكند ، بطوري كه اكثر زايمان ها بصورت سزارين انجام ميگيرد . در طول نزديك به دويست سالي كه از پيدايش اين نسل از گاوها ميگذرد ، دامداران براي حفظ نسل آبي بلژيكي از روشهايي مانند كنترل جفت گيري گاوهاي همسان و يا تلقيح مصنوعي آنها استفاده ميكنند .
منبع :
